公司新聞 | 環陽澄湖外塘白對蝦究竟還能不能養?
談到環陽澄湖的特種水產養殖，大多數人的第一反應都是大閘蟹。確實，作為環陽澄湖河蟹養殖帶的中心地區，常熟地區的大閘蟹養殖歷史悠久，品牌效應突出，產業鏈也極其發達。然而很多人所不知道的是，在大約10多年前，常熟也擁有很大的南美白對蝦養殖面積，現在錫太公路兩側的螃蟹塘，很多都是由當年的南美白對蝦塘改建而來。
據知情人士透露，當時環陽澄湖養殖帶的中心地區常熟以及周邊的白對蝦料容量有數千噸之多，但外塘白對蝦這些年來的高失敗率迫使很多養殖戶放棄了白對蝦養殖。目前該地區的白對蝦養殖主要分布在常熟的支塘、辛莊，太倉的雙鳳，昆山的新湖、周市等地，養殖面積已經不大，而且逐年縮小。
而2016年，外塘白對蝦苗種問題仍舊沒有得到很好解決，再加上惡劣的天氣，該地區外塘白對蝦養殖成功率創下新低，據粗略統計賺錢的養殖戶只有一到兩成左右，甚至更低。養殖失敗的養殖戶占多數，很多人血本無歸，養殖成功的養殖戶占少數，但利潤都不低，有些甚至輕松畝利潤上萬。這也讓本地的白對蝦養殖戶非常困惑，究竟還要不要養白對蝦？筆者數年來在該地區也接觸了不少白對蝦養殖戶和白對蝦料經銷商，希望能以自己的拙見拋磚引玉，和朋友們共同探討關于外塘白對蝦養殖的問題。
1.養殖模式
該地區的外塘白對蝦養殖模式主要是采取白對蝦套養青蝦的養殖模式，其中白對蝦放養密度基本在5萬尾每畝左右，青蝦一般在6月左右投放抱子蝦，或者再遲一點直接投放苗種。
首先因為外塘白對蝦養殖對自然環境的風險抵抗能力較差，控制白對蝦放養密度在5萬尾每畝左右，相對高密度放苗容易管理，也給套養青蝦提供了便利。以目前的蝦價，即使只放5萬尾甚至更低，只要能保證較高的成活率，仍舊能創造可觀的利潤。
而從套養青蝦上來看，環陽澄湖擁有很大的河蟹套養青蝦的養殖面積，因此青蝦本身的苗種來源是不成問題的。蘇南以及鄰近的上海是傳統的青蝦消費區域，青蝦不僅賣價較高，而且本地就有很多販子收，效益和銷路都不成問題。
另外據筆者觀察，采用白對蝦套養青蝦還有兩利：第一，白對蝦養殖失敗出現大量死亡一般都是在養殖中期，此時青蝦還能放苗，萬一出現白對蝦大量死亡，補放青蝦改養殖模式為精養青蝦，一般能夠挽回一些損失。第二，環陽澄湖河蟹套養青蝦中的青蝦一般會在當年的12月份左右上市，而因為河蟹塘一般需要干塘后放苗，該地區放苗一般最遲也不會過3月，因此養殖戶一般會在當年12月到次年3月之間大量上市青蝦，這段時間的青蝦一般價格會相對偏低。而外塘白對蝦養殖放苗較河蟹晚，因此可以推遲干塘時間，青蝦延遲上市，有心的養殖戶可以嘗試待價銷售，爭取更大利潤。
2.苗種
白對蝦的苗種問題一直以來都受到多方面的關注，尤其這些年全國上下的白對蝦外塘養殖都面臨高失敗率的問題，很多人都將矛頭指向了苗種。環陽澄湖地區由于目前白對蝦料體量小，苗種供應基本上都要依靠外地。據了解，主要有大料企所經營的苗種以及周邊地區如上海、吳江等地的苗場，還有部分是其他冷門渠道。
目前養殖戶對于白對蝦苗種方面都非常的困惑，有些苗去年拿來養的不錯，今年就不行了；同樣的蝦苗有的養殖戶拿來不錯，有的養殖戶拿來就不好，很多養殖戶都直言買苗就像買彩票。
也是因為養殖戶對于好苗的渴望，當地的白對蝦料經銷商也多采取以苗帶料的方式，即你拿我的苗，就要用我的料，甚至還有個別采用苗料藥全捆綁的推銷模式。在筆者看來這種營銷模式還是比較切合市場實際，對于養殖戶反過來講也是一種保證，很多的養殖戶也樂于接受這種模式。
3.飼料
由于這幾年的高失敗率，很多養殖戶都習慣性把苗種作為白對蝦養殖的第一要素。確實，苗種是至關重要的因素，但絕對不是唯一因素。有些養殖戶認為只要能弄到好苗，就一定能出大蝦出高產，而忽視其他環節，這種想法是肯定錯誤的。在被這些養殖戶忽視的環節中，飼料是較為重要的一環。
常熟支塘的陳建青陳老板在當地不僅是白對蝦養殖戶，也是天邦蝦料的經銷商，使用天邦蝦料已經整整16年，經營天邦料也已經13年，當初就是自己用了天邦料覺得質量不錯，才動了經銷天邦蝦料的主意，同時也帶動了一批周圍的養殖戶。
今年陳老板兩口塘共9畝出白對蝦蝦8100斤，青蝦大小蝦共700斤，畝利潤11000多元，附近被陳老板帶動用料十三年的冷坤林老板，85天就出蝦，6畝的塘口出蝦5100斤，畝利潤不算青蝦已經達到9000多元，據冷老板自己估算白對蝦的餌料系數將近1.08！附近另外一位被帶動用料5年的養殖戶鄒建國鄒老板雖然采用的是比較特殊的青蝦套養白對蝦的養殖模式，但40萬尾苗仍舊出蝦8000斤，平均規格近40頭每斤。（陳老板和冷老板的詳細養殖數據附在文末）
左起鄒建國老板，陳建青老板，冷坤林老板
談到長時間選擇天邦不換料的原因，幾位養殖戶都提到了以下幾點：第一天邦全熟化蝦料質量穩定，可靠；第二天邦全熟化蝦料沒有粉塵，消化利用率高，水中穩定性高；第三感覺天邦蝦料雖然價格高，但是出蝦快，規格也比較齊整。
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因此總結來看，外塘白對蝦養殖的飼料要求不能放低。因為外塘本身抗自然風險能力就低，選用小廠家低質量的白對蝦飼料，首先水中穩定性差，粉塵和浪費多，不僅污染水質導致養殖失敗率提高，而且拉高餌料系數，其次延長白對蝦養殖時間，大大增加了諸如病害等因素造成了風險。小廠家飼料貌似便宜實惠，其實得不償失。
4.設施
當地的外塘白對蝦養殖設施還是比較傳統，大多數是露天土塘，增氧設備也基本以水車式和葉輪式增氧機為主。目前少量的養殖戶已經開始嘗試搭棚養殖，棚的結構類似于如東的小棚，但是不像如東直接開新地來開棚，而是對舊的露天土塘進行改造。其中有些養殖戶也取得了不錯的收益。
應該來說棚蝦的抗風險能力還是要優于露天土塘，小部分本地的白對蝦養殖戶已經開始考慮嘗試溫棚一年養兩季的可能性。有經濟實力，想要在外塘白對蝦養殖上更進一步的養殖戶可以做一些嘗試。
總體上來說，環陽澄湖地區的外塘白對蝦養殖有著較為獨特、符合本地市場情況的養殖模式，目前主要風險還是來自于苗種和惡劣天氣帶來的病害，但與此相對的是高畝利潤回報。白對蝦養殖戶要想堅持外塘白對蝦養殖，在苗種上建議選用可靠來源苗種，最好能用不止一家的苗種降低風險，同時堅持用可靠大廠家的白對蝦飼料，并加大調水投入，適當考慮改建塘口設施。如果以前沒有養白對蝦經驗的養殖戶想要嘗試外塘白對蝦養殖，建議多作學習和準備并多多考察苗種飼料等方面，先進行小規模的養殖嘗試。純粹看到高利潤，未做充分準備的嘗試不可取。
附：陳老板和冷老板的詳細養殖數據
(飼料事業部 裘立杭）